Recettes de daniela
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Mettez tremper les pois chiches pendant 24 heures et les haricots pendant 4 heures. Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Faites revenir ...
Pochez les moules surgelées dans un court-bouillon au vin blanc. Disposez-les dans de petits plats individuels allant au four et versez sur chaque ...
Faire chauffer ensemble dans une casserole la purée de marrons, la crème et le lait (8 cl), sur feu doux. Pendant ce temps, verser 4 c à soupe ...
Un reste de poisson poché (cabillaud daurade poissons plats) 1 litre de sauce béchamel épaisse 4 oeufs sel poivre. Coupez le poisson en très ...
7 à 10 piments forts séchés 1 c à café de poivre noir en grains 1 c à café de graines de cumin 2 c à soupe de graines de coriandre 1 ...
Pour 8 personnes : 500 g d'oignons 300 g de gruyère râpé 3 jaunes d'oeufs 50 g de beurre 1 verre de porto 1 cuillerée à soupe d'Armagnac ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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